Benodigdheden
Mengkom
Garde
Koekenpan
Spatel
Schaar
Ingrediënten voor ongeveer 25 pannenkoekjes
500 gram pannenkoekenmeel
1 liter volle melk
1 theelepel zout
½ theelepel vanillepoeder
4 eieren
25 vlierbloesemschermen
Bereiden
Oogst de schermen met een kleine (snoei)schaar.
Zo krijg je een mooie, schone snee wat prettiger is voor de plant.
Pluk de vlierschermen op een zonnige dag.
Schud de vlierschermen goed uit.
Was de schermen in een kom met water en laat ze uitlekken op een theedoek.
Meng in een beslagkom het pannenkoekenmeel met melk, zout en vanille tot een glad beslag.
Voeg de eieren toe en meng deze erdoor.
Doe als het nodig is nog wat water erbij.
Verwarm een koekenpan op het vuur.
Doe er een klein klontje boter in en laat deze helemaal smelten.
Als de boter gaat sissen is de pan goed op temperatuur.
Doe een kleine soeplepel beslag in de pan.
Leg een bloemenscherm in het beslag en knip de takjes weg met een schaar.
Druk de bloesems goed in het beslag.
Als het beslag droog is, draai je de pannenkoek om en bak je hem kort aan de andere kant.
Serveren
Serveer de vlierbloesempannenkoekjes met wat (poeder)suiker of agavesiroop.
Reactie plaatsen
Reacties